OB欧宝体育泗县瓦坊镇：以案说法 开展餐饮行业食品安全培训

　　培训现场，镇市场所业务人员现场利用电子屏幕开展了“餐饮服务食品安全监管”的业务知识解读，以专业的现场教学方式，结合全国近几年食品中毒案例，结合辖区内行业检查中各位参训者分别存在的问题，“以案说法”，将本次培训质量升华。培训内容丰富，涉及食材选择、加工、储存，涉及厨师个人持证上岗、个人卫生和健康检查，涉及餐饮场所的卫生等。培训的形式灵活，以业务知识解读结合现场参学人员的疑问必答，互动式“教”和“学”相结合。培训效果明显，在培训过程中，镇市场所的业务人员采取“以案说法”的方式，根据平时检查到各个餐饮场所存在的具体问题，与业务知识点对点对号入座，让参学人员听得懂，听得明白，利于知错就改，利于卫生健康从业，利于确保辖区内食客们的生命健康。

　　暑期高温炎热，食品容易腐烂病变，严重影响广大人民群众的生命安全健康，管控好食品安全尤为重要。下一步，瓦坊镇党委政府将持续加大管控力度，从提高餐饮行业从业人员的安全意识，严格行业人员个人从业条件，规范食材购买、加工和收藏流程，强化餐饮场所的卫生管控等等方面着手，将管控工作再统筹再强化，让瓦坊人民和“客人”吃得放心，过得安心。（曹伟）

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