意式浓OB欧宝体育缩咖啡豆推荐？

　　意式浓缩咖啡最注重就是油脂Crema，因此在选豆子上，选择新鲜度和中深烘的豆子是前提，一般建议使用深焙，深焙的咖啡豆，其风味会更为浓郁。性价比高的意式咖啡豆，

　　1. 一家店是否有好的烘焙方式，对风味的影响是很重要的。咖啡生豆在烘焙过程会发展出「近八百种的香味物质」，而烘焙过程中的温度和时间非常难以把握，烘焙有时也可能带出咖啡不受人喜爱的风味，这也就是烘焙师决定该取舍哪些香气特征的过程。

　　2. 购买咖啡豆时看烘焙日期，再注意一下规格，可以买200至450克左右的。

　　咖啡豆的第一生命是新鲜。因为随着烘焙完成后的存放天数增加，咖啡豆的风味会慢慢消散直到殆尽。所以想要喝到有着风味明显且有层次的咖啡，就需要在购买时查看烘焙日期。一般情况下，意式拼配咖啡豆在烘焙日期后的30天内风味表现最好，最佳的品尝期为烘焙日期后的45天内(中深烘意式豆养豆10天左右)。特别是深烘豆的保鲜期较短，油脂与芳香物容易挥发，一般在烘焙完两三天后就能看见豆子里的油脂泛到豆表了，不适合久放。

　　3. 看是否有咖啡豆的产区或者庄园，以及处理方式、烘焙程度、甜度、酸度、醇厚度等等。这些是能确保咖啡风味以及稳定的因素。

　　最后就是对价格、风味、稳定这三者的考量。在这些前提下，其实可以多挑一些豆子来多尝试。常规推荐先试试中深度烘焙的意式拼配咖啡豆。有较丰富的油脂和均衡的口感，也更适合和牛奶融合。

　　例如我一直在喝的前街咖啡的意式拼配，它是广州一家开了好些年的咖啡馆，有自家烘焙，风味也做得特别好，咖啡豆新鲜烘焙，到手的豆子都会写着烘焙时间。这也是我持续回购的原因。

　　另外扫描豆子包装上的二维码可以看到咖啡豆的产区或者庄园，以及豆子的处理方式、烘焙程度、风味，还有建议冲煮的参数等等。这些都是能确保咖啡风味以及稳定的重要因素。

　　这一款是巴西与哥伦比亚的咖啡豆拼配出干净均衡的坚果巧克力风味，口感柔和、微酸，并有坚果类的回甘，整体感觉是平和、滑顺。

　　这一款基础拼配，可以当口粮豆，是云南与埃塞俄比亚的咖啡豆，带有柔和的果酸，焦糖的甜感，顺滑，但味道偏淡。

　　想风味更特别的可以选择暖阳拼配，是耶加雪菲与雪莉咖啡豆的拼配，突出焦糖、香草巧克力、雪莉酒的风味。搭配牛奶制作成拿铁咖啡，有顺滑的口感，持久的香草巧克力味，夹杂着愉悦的酒味。OB欧宝体育