OB欧宝体育意式咖啡、加国咖啡、美国……中赛道升温海内外品牌闻“香”而来
8月23日，Lavazza大湾区首店在广州ICC环贸天地正式开出，这家诞生于意大利都灵，营造高品质意大利生活方式、地道意大利风味美食的新品牌，为国人带来“沉浸式”的意式咖啡体验。
8月18日，加拿大国民咖啡品牌Tim Hortons首家升级版电竞咖啡旗舰店在深圳落地。近日，该品牌公司考虑将中国业务在美国纳斯达克上市。
喜茶入股的Seesaw，上个月底刚完成过亿元A+轮融资；M Stand咖啡也披露完成超5亿人民币B轮融资，Secre披露完成亿元新融资……据业界一份不完全统计，上半年，有13个咖啡店品牌完成共计17次融资，参与投资的机构有20多家，其中不乏红杉资本等头部风投。
中国咖啡市场有相当大的增长空间，或是吸引咖啡投资者涌入的主因。来自第三方研究公司的数据显示，2020年中国咖啡市场规模达3000亿元，预计2025年将增至1万亿。另外，星巴克在中国市场多年来亮眼的业绩和持续不断的投资，也为业界做出示范。
此次首进粤港澳大湾区的Lavazza，进入中国仅一年多。去年，百胜中国控股有限公司和Lavazza集团组建合资公司，共同在中国运营Lavazza咖啡店，并在上海开设了中国首家旗舰店。到目前为止，该品牌在上海、杭州、北京等区域核心城市共开出20多家店。
该品牌有关负责人表示，广州的深厚底蕴和强大的消费能力，为Lavazza的发展创造了良好的机遇。关于未来Lavazza在中国的开店数量和地域范围，该人士表示尚没有具体的数据，开店计划要根据市场的实时情况确定。
该品牌从定价、品类来看，均价在30元左右，品类涵盖了咖啡、甜点、鸡尾酒等，其门店也大多开设在高端写字楼、公寓和商圈附近。
据资料显示，Lavazza于1895年诞生于意大利都灵，是全球咖啡产业知名品牌之一，至今已向全球140多个国家卖出多达300亿杯咖啡。
“在Lavazza看来，纯正的意大利咖啡要在气味、醇度和风味之间取得美妙的平衡。”据介绍，广州消费者可在Lavazza最经典的三款咖啡豆产品中探寻自己最爱的咖啡风味。此外，该品牌还结合广州特色，研发出广式龟苓膏拿铁特调咖啡。这款特调咖啡目前仅在这家广州首店限量发售。Lavazza还参与美食跨界合作，25年间曾联手34位来自米其林餐厅的厨师创造多款融入咖啡的联名菜品。此次广州首店，也推出三款与来自米其林一星餐厅主厨伊戈尔•马基亚联袂推荐的甜品——咖啡“鱼子酱”、云朵卡布和咖啡海绵卷。
为了营造浓郁的意大利风情，该店铺融入意大利元素：挑高绿色装饰墙，展现了摩登意大利的时尚；店内使用蓝、白、金作为主要色调，并搭配大理石、黄铜、威尼斯玻璃镜等极具意式风情的材料，简约、奢华。
至此，百胜中国在咖啡市场的布局已见雏形：肯德基“K咖啡”，专攻大众市场；COFFii&JOY、Lavazza品牌则对应对咖啡品质有一定需求者。据该公司上半年财报显示，截至今年6月30日，在上海开设有14家Lavazza门店，杭州首店8月初已开业，Lavazza第二季度的门店数量增加两倍。COFFii&JOY单店销售额比2019年同期翻番，并在二季度末“有相当数量的门店已经实现了盈亏平衡”。
本月中旬，加拿大国民咖啡Tim Hortons（Tims咖啡）与腾讯电竞合作的首家升级版电竞咖啡旗舰店在深圳落地。这也是该品牌上个月刚开出首店后，迅速扩张的第二家店。
Tims咖啡与腾讯电竞的合作模式是，腾讯负责提供电竞资源、内容支持和城市主场业态环境，Tims咖啡则提供线下咖啡场景、产品开发、内容运营和营销宣传。未来双方还将继续打造更多电竞咖啡主题店。
Tims咖啡首席执行官卢永臣说，深圳是Tims咖啡升级战略后落地的首发城市，期待能依托更多战略资源，以及深圳本身的浓厚电竞氛围，从门店设计、产品、运营、服务等方面，升级“咖啡+电竞生活”场景体验，未来的目标是能积极履行“十城十店”的门店拓展承诺，让电竞主题咖啡店成为电竞爱好社群的聚集地。
Tims咖啡于2019年进入中国，由餐饮品牌国际有限公司（RBI）和笛卡尔资本集团（Cartesian Capital Group）设立的合资公司运营。近两年，该品牌咖啡店在国内迅速扩张，目前已在上海、北京、杭州、广州、深圳等14个城市开出超过200家门店。卢永臣曾透露，今年年底Tims中国将拥有近400家门店，也就是以平均每36小时就开一家新店的速度扩张，其中包括了旗舰店、经典店以及Tims Go三种门店形态。
近日，Tim Hortons发布公告称，负责Tim Hortons中国业务的TH国际有限公司已与银冠收购公司达成业务合并协议，并计划在纳斯达克证券交易所上市。该交易预计将在今年第四季度完成。
中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。中国食品产业分析师朱丹蓬则表示，中国咖啡市场正处于增长节点，仍有获得收益的空间，故吸引来一众新旧玩家进场抢跑。