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OB欧宝体育有哪些好喝的意式咖啡推荐?

发布时间:2023-02-11 19:54:15 点击量:

  相信不少小伙伴第一次接触咖啡是从意式浓缩咖啡制作的咖啡饮品开始。前街意式浓缩咖啡制作的拿铁和美式深受着粉丝们的喜爱,很多人会好奇的问到意式浓缩咖啡是不是一定要用深度烘焙的豆子,如果自己在家制作意式浓缩咖啡用什么豆子会更加合适,意式浓缩咖啡一定要意式浓缩咖啡机才能制作吗?

  意式咖啡,意大利浓缩咖啡的简称。浓缩咖啡大约在100年前,也就是20世纪早期,来自米兰的 Luigi Bezzera 发明了一套全新的由蒸汽驱动的咖啡冲泡系统。由于咖啡的冲泡时间非常短,人们决定用“Espresso”,也就是意大利语中的“Express”(快速的)一词为它起名。

  首先,选择产品要有清楚标示烘焙日期(不是有效日期或保质期)、有品牌信誉、强调新鲜烘焙的专业咖啡烘焙业者选购。此外,优良的咖啡包装袋通常有「单向排气阀」(在咖啡袋上方的钮扣状小孔)设计,供咖啡豆排出天然产生的二氧化碳。将单向排气阀对准鼻子,轻轻挤压咖啡豆袋,闻挤出来的气体味道,如果是迷人香浓的咖啡香气,则新鲜度尚无问题,反之,若闻起来不够香浓,甚或带有臭油味道,则表示这包咖啡早已变质走味,应避免购买。前街咖啡所出售的每一包咖啡豆,都是使用单向排气阀的包装,保证每一包咖啡豆到爱好者手里都是最新鲜的状态。前街之所以这么强调新鲜烘焙的原因,是因为随着时间的推移,咖啡烘好50天以上,基本就没有什么香气了。那有人会问,是不是咖啡越新鲜越好呢,也不是,刚烘好的头两天,它的香气还没有很稳定。

  对于意式浓缩咖啡豆,由于中深烘焙的关系,豆子烘焙完成后体内存有大量的二氧化碳,前街建议原包装不开封放在阴凉、防潮处,让咖啡豆在静止的状态下养豆(咖啡豆释放二氧化碳的过程)烘焙日期开始的7天,再进行冲煮。前街咖啡推荐制作浓缩咖啡使用拼配的浓缩咖啡豆,为什么?

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  拼配咖啡,也称为混合咖啡、意式咖啡豆,就是将各种单品咖啡豆混合在一起,从而将各种单品咖啡豆的特长充分发挥出,拼配豆由不同产区的咖啡豆混合而成,做出更平衡的口味。例如,一种咖啡豆幼滑但缺乏香气,就可加入另一种香气丰富的豆,把个别咖啡豆的优点,相互之间取长补短,在口味上或互补,或加强,从而创造出更丰富的新口感的一种咖啡。有时是先把豆混合再烘焙,这种叫生拼;有时会烘焙后再混合咖啡豆,这种叫熟拼。

  不管是预混生豆,或是个别烘焙后再混合。都必须取决于配方中咖啡的特性,两种方法都是可以被接受的。烘焙后混合提供了每支豆子不同程度的烘焙,以便每个成分都表现出最佳的效果。前街咖啡要提醒一点的是,在配豆之前,要先知道世界不同品种的咖啡各有怎样的风味,豆子则是依产区不同分别有不同的特色,这需要烘焙师比较明确多个产区咖啡豆特性,从而去调整烘焙曲线。不同的咖啡豆因品种不同、产区不同而具有不同的个性,酸、苦、甜、香味、醇厚度等风味均有微妙的差异,单品咖啡豆往往更着重表现出某一种类咖啡所独具的特色。

  推荐理由:咖啡的口感更加香醇可口,冷萃效果显著,来自哥伦比亚,其口感柔滑香浓,来自蓝山产地,口味纯正,拿铁口味,纵享受丝滑,原来卡布奇诺,味道甜中带苦,却又始终如一的味道。

  推荐理由:精选进口生豆为原料加工而成,中度烘焙,咖啡的香味会通过上盖透出,芳香满溢,采用意大利烘焙工艺精心烘焙而成,口感细腻,口味香醇,甄选进口豆作为新鲜原料设置,高浓度的香味帮您提神醒脑。

  推荐理由:新鲜清醇的咖啡香在鼻尖缓慢萦绕,入口醇厚,滋味丰富且纯粹,咖啡美味之处在于香气,而香气又来自于新鲜。

  推荐理由:将曼特宁精细研磨后即刻冲泡,鲜活的果香迅速飘至鼻端,令人十分愉悦,入口醇厚浓香,很好的调节了咖啡的口味,让苦涩的日子变得甜蜜。

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