法式咖啡美式咖啡意有什么区别？OB欧宝体育

　　法式咖啡的特点就是简单速成、花样繁多、造型美观；意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁。常见的法式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置於滤杯中，插电开开关，自己会自动滴漏下来的；意式咖啡由适当的压力及合适水温的水快速的通过咖啡粉而淬取出来的咖啡液，是很浓厚的。

　　而制作法式咖啡的咖啡机是一种萃取压力较小的泵压式咖啡机，压力大约在3-5个Bar，制作出来的咖啡远没有意式的浓烈，如果咖啡豆的质量过关操作手法也十分精准的话，咖啡表面会有一点点萃取出来的油脂的。这种压力没那么高的泵压咖啡机价格比较低廉，但由于市场需求并不高，所以没有全自动的款式。而且和所有泵压式咖啡机一样，这种机器一次制作的咖啡数量也比较少，一般一次不会多于4杯的量。

　　美式咖啡，一般人能理解的就是小家电常见的美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置於滤杯中，插电开开关，自己会自动滴漏下来的那种，OB欧宝体育我们一般称为美式咖啡，其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。

　　需要注意的是：美式咖啡机做出来的美式 和 意式咖啡机制作出来的美式口味是非常不同的二种咖啡哦！

　　1、第一种制作美式咖啡的美式咖啡机指的是滴漏式咖啡机，制作的咖啡味道比较清淡，也不会有什么咖啡油脂萃取出来。价格便宜机器也好维护。滴漏式咖啡机也分为手动式和自动式，自动式的自带咖啡粉碎机。滴漏式可以做的比较大(8到10杯的都并不罕见)，一次可以制作一大壶咖啡出来，供多人一同饮用。

　　2、第二种意式咖啡机制作出来的美式是通过意式咖啡机通过高压萃取出意式浓缩（ESPRESSO）兑水的方式制作出来的，口味较为浓郁且表层带有油脂呈现。

　　意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡机，摩卡壼等意式咖啡煮具所煮出来的咖啡称为意式咖啡，其煮出来的基本咖啡一般坊间称为ESPRESSO中文为意式浓缩咖啡。

　　意式咖啡是通过意式咖啡机制作出来的，意式咖啡机指的是可以制作意式浓缩Espresso的泵压式咖啡机，咖啡机应该具有9巴的压力用于咖啡萃取。意式咖啡机制作的Espresso是典型的意式口味咖啡，如果咖啡豆质量过关会有一层咖啡油脂飘在液体表面，口味很是浓烈。

　　外面咖啡店里面出售的美式咖啡就是用热水加上Espresso制作的。所以说意式咖啡机可以制作多种咖啡饮料，并不局限于意式咖啡。

　　如果只是从味道上来说，或许这个问题是想问法国人、美国人、意大利人常喝的咖啡分别是什么类型的。那这个问题就太大了，而且至少我个人…没有足够经历来回答。

　　如果也想讨论常见的咖啡分类方式，也就是美式咖啡、意式咖啡（没有听过法式咖啡这个叫法）的叫法是什么含义，那可以看看这篇文章：

　　我们常说的意式咖啡通常也叫做“Espresso”。这种意式浓缩也是制作卡布奇 诺、拿铁之类花式咖啡的基础。一份浓缩大概有30毫升左右。它是采用意式咖啡 机在一定压力下经过22-28秒的时间快速萃取出来的。上面飘着一层厚厚的金黄色 油脂。口感灰常灰常的浓郁，吃不了苦的朋友们不建议轻易尝试哈。

　　美式咖啡有两种做法。不过现在大多数咖啡馆都采用的是第二种做法。第一种 是采用美式低滤机器在常压下，经过三-五分钟的慢速萃取而得到的咖啡液。第二 种做法则比较简单了，直接在意式浓缩里面加上白开水稀释出来的咖啡液。这两 种咖啡都叫做美式咖啡。这种咖啡上面没有油脂。量大，口感较清淡，适合大多 数人群。而且，这样的咖啡不适合作为其他花式咖啡的基底。

　　至于法是咖啡，其实，也是采用低滤壶萃取出来的。法国人一般在喝咖啡的时 候会在咖啡里面加入等量的热牛奶来喝，久而久之，这种咖啡就被大家称为法式 咖啡了，也叫做“欧蕾咖啡”，法文是“Cafeaulait”。翻译过来的意思是“加 入大量牛奶的咖啡”。它的制作方法和拿铁完全不同。欧蕾咖啡的制作方法是吧 萃取好的热咖啡和等份的热牛奶同时注入咖啡杯。恩，看到这里，竟然发现在美式咖啡里面加入同样多的热牛奶就变成了法式咖啡了。

　　主要从味道方面讲讲，我也不知道该怎么讲，总之，感觉在法国很难喝到合心意的咖啡，不是很好喝。法国人虽然倒出都是Cafe（上有小撇～）但是感觉也是休闲餐饮场所。浓缩比较多，再者就是latte，感觉大部分店豆子一般，cream较薄。

　　意式咖啡，是基础咖啡的一种。采用独特的深烘焙咖啡豆，并用专门的咖啡机在高温高压下萃取的咖啡。口味非常浓郁，口感丰厚，非常香。但是不习惯咖啡味道的人会觉得非常苦。

　　美式咖啡，是在意大利的咖啡馆为了满足不习惯意式浓缩咖啡的美国游客配制的咖啡饮料，也就是在意式浓缩咖啡里兑热水，稀释后的咖啡。这种咖啡口味上跟滴滤咖啡相近，比较淡，也没那么苦。不过这种咖啡的香味几乎尽失，很让意大利人“绝望”。不过不用担心，意大利人是不会喝的。

　　法式牛奶咖啡：Cafe au Lait.这款咖啡是用滴滤咖啡与热牛奶，按照1:1的比例同时倒入咖啡杯里，配制而成的。咖啡的味道很淡，主要是牛奶的味道。

　　意式牛奶咖啡：Caffe Latte.这款咖啡是用一份意式浓缩咖啡，与一大杯热牛奶配制出来的。虽然牛奶占的比例很大，但是仍然带有明显的咖啡香味。所以很受某些顾客的欢迎。但是，相对于其它咖啡饮料，它的咖啡香味应该是最弱的之一。

　　后来，在法国开始流行意式咖啡之后，法国人就被意式牛奶咖啡征服，放弃了他们喝了很多年的法式牛奶咖啡。

　　初学喝咖啡的人可能更容易接受美式咖啡，因为它的苦味弱一些，比较容易接受。但是在习惯了咖啡的味道之后，大多数人会更喜欢意式浓缩咖啡。因为它太香了。当然前提是要做得好，否则谁也喝不进去。