OB欧宝体育又一平价咖啡获融资！5年降价90％哪个价格带才是赢家？

　　OB欧宝体育近日，以“10元拿铁”出道的Ao Tiger虎闻咖啡，完成天使轮融资，产品仅有10元和13元两个价位。

　　随着5元美式、3.9元美式的出现，咖啡价格持续下探，从三四十元一杯的“高端饮品”，到三四元一杯的日常饮料，5年时间“价格直降90%”。

　　以“10元拿铁”出道的Ao Tiger虎闻咖啡，由鹿角巷原班人马打造，2022年10月在杭州开出首店，现已在杭州开出5家门店，以拿铁为主打产品，搭配特调咖啡，全系产品仅有两个价位10元和13元。

　　创始人赵越超表示，现在门店已经有写字楼店、商场店、大学店等业态，目前处于店型测试阶段。

　　幸运咖5元的美式，已经很挑战价格底线了，无锡的打工人咖啡，则大胆地卖4元/杯，就在最近，CoCo 直接把美式价格降到了3.9元

　　而越来越多新品牌的出现，进一步验证了，咖啡做平价，是诞生于大众的线年下半年成立的Cubic Coffee 三立方咖啡（下文简称三立方），这个在上海把美式卖5元、拿铁卖10元（自带杯）的品牌，一度引发了很多质疑。

　　但2年时间过去，三立方似乎找对了路：在上海疫情严重的2022年，获得了千万级的天使轮融资，开出的12家门店，店均日出杯量达到300~500杯，“找到了真需求，跑通了门店模型。”创始人刘思强说。

　　前段时间，把美式卖3.9元/杯的CoCo caf，也引发了一些争议，但确实收获了增长，“最好的门店日均从20杯上升到600+杯，参与活动的门店平均咖啡出杯量上升2.7倍。”CoCo caf主理人张仲仑表示。

　　还有诞生于成都的爵渴咖啡，无锡的打工人咖啡、沈阳的干咖人、漳州的MJ等，都在较低的价格带，找到了自己的生存空间。

　　咖啡，从三四十元一杯的高端饮品，变成三四元一杯的日常饮料，短短5年时间，消费者的价格认知降了90%。

　　如果在咖啡领域寻找一个价格带，覆盖最广泛的人群、击穿各个层级的市场、诞生最多的品牌，应该是多少？

　　参考茶饮的发展历程，茶饮在国内从几块钱一杯的街头饮品，被以喜茶奈雪为代表的新茶饮品牌，用更好产品和空间，带到了20~30元的价格带。

　　而在行业日趋成熟，消费者回归理性的2022年，茶饮的主流价格带又回归到了10~20元区间这一价格带涵盖了古茗、茶百道、书亦烧仙草、沪上阿姨、益禾堂等品牌。喜茶和奈雪通过降价动作，也把很大一部分产品切入进来。

　　回到咖啡市场，现阶段价格带参差不齐，有的品鉴型咖啡馆，仍在做40元杯以上的手冲/特调；新崛起的快咖啡品牌，大多押注15~25元。

　　正在崛起的平价咖啡，普遍在深耕6~10元和10~15元价格带，本质上，大家都在跑模式，也或多或少都陷入了定价的迷思。

　　我想到了中国台湾，有茶文化基因，和内地消费习惯接近，但咖啡发展相对成熟。

　　台湾的咖啡消费，历经多次迭代后，现在留下来的是什么样的品牌？连锁品牌都在什么样的价位？

　　我找到了华人首位意式咖啡国际赛冠军庄宏彰、CoCo caf的主理人张仲仑、资深研发林静贤，他们在台湾饮品领域从业10~20年不等，曾就职于多个连锁咖啡/饮品品牌，经历了咖啡的每一轮变迁，来听听他们的所见所闻。