物企一哥干OB欧宝体育餐饮

　　参加完碧服史上最差业绩会后，李长江并未停歇，又在思考企业的解题术。这一次，他把着力点放在了 餐饮 。

　　业绩会次日，碧桂园服务就有了新动作，3 月 30 日，其全资成立了湖北碧鲜惠餐饮管理有限公司，注册资本为 10 万；紧接着 4 天后，碧桂园服务又全资成立了肇庆市碧鲜惠餐饮管理，注册资本同样为 10 万，两家公司的经营范围均包括餐饮管理、企业管理等。

　　这已是其近两个月以来成立的第 3 家餐饮公司，最早一家是于情人节成立的河南碧香情餐饮管理，注册资本为 500 万元，持股比例为 100%。

　　不止碧桂园服务，从近两年的动作及年报中提及到的业务方向，可以看出，餐饮尤其是团餐业务正成为物企竞相开辟的新方向。

　　据乐居财经统计，包括金科服务、新城悦服务、保利物业、远洋服务、特发服务、星盛商业、世茂服务、绿城服务等物企都在直接或间接的以社区为原点，增加团餐配套服务。

　　众所周知，物企在服务领域沉淀的丰富的经验，向上拥有多种资源丰富的供应商，向下直接对接广大的客户群体，与这类餐饮企业能够进行业务协同占据优势，形成一体化经营。

　　对于干餐饮这件事，碧桂园并非临时起意，而是早就有所规划。2021 年 4 月 13 日，碧桂园服务在广西省南宁市成立了广西自贸区碧鲜惠餐饮管理，并持股 100%。

　　彼时，就有业内人士表示， 碧桂园服务设立餐饮服务公司，是欲拓宽社区增值服务，抢占社区团餐板块业务。

　　此后该公司又陆续在百色、桂林、北海等地开了多家分公司。主营业务包括餐饮服务、食品经营等。

　　在今年的业绩会上，碧桂园服务有提到， 三供一业 业务在 2022 年收入占比突破 10%，2021 年同期为 8.7%。而该服务覆盖了餐饮、学校、医院等业态的管理项目布局。

　　在餐饮尤其是团餐方面，由于与物业同属于服务业领域，在渠道获取方式上较为相通。由于需求具有共存性，物业和团餐有不少重叠客户，比如产业园区企业、政府部门、医院、银行等，这些 B 端人群也为物企布局团餐领域提供了客户资源保障。

　　而对于一些物企来说，团餐业务带来的收益也不仅局限在团餐服务本身，还可以通过团餐这一细分需求作为切入点，迅速抢占同一业主所需的其他类型物管服务，实现团餐业务和主营物业服务的联合拓展。

　　比如金融街物业就在这方面吃了 亏 。该公司是为数不多将餐饮单独列为营收板块的物企。但从发展情况来看，连续多年毛利不进账，使其在餐饮这条路走的非常艰难。

　　该公司一共有两大业务板块，物业管理及相关服务和餐饮服务。据其 2022 年财报显示，公司餐饮服务收入由 5562.3 万元增至 6103.2 万元，占比由 4.21% 增至 4.4%。

　　收入增长难抵毛利率下滑的趋势，2022 年其餐饮服务的毛利率为 -29.98%，已连续四年为负值，而 2019-2021 年该业务的毛利率为 -16.2%、-7.9%、-6.07%。

　　包括金科服务、保利物业、远洋服务、新城悦服务、特发服务、星盛商业、世茂服务等多家上市物企都在直接或间接的以社区为原点，增加团餐配套服务。

　　它们快速布局 物业 + 团餐 赛道的三种主要模式，包括投资设立包含餐饮业务的附属公司、收并购及联合餐饮公司进行战略合作等。

　　金科服务是行业里较早布局餐食服务的物业公司之一。不仅与凯撒旅业、九龙高新集团等牵手合作团餐业务，2021 年末还完成了对（重庆）金辰酒店管理 100% 股权收购，为政府、银行及企业提供团餐服务。

　　将团餐业务与物业板块协同发展，是金科服务市场化外拓的重要路径。该公司目前已经建立起中高端政企团餐、星级酒店高端团餐以及社区餐饮三轮驱动发展架构。

　　2022 年内，金科服务入驻重庆医科大学附属第一医院第一分院、京东成都天府亚洲一号、蓝月亮（重庆）有限公司、湖南农业大学等多个项目，且多个项目为物业管理服务及团餐服务联合中标。这也带动其餐食业务在 2022 年实现收入 2 个亿，同比增长 290%。

　　同样身处西南的新希望服务也在今OB欧宝体育年业绩会上特别强调了餐饮服务业务。该公司首席执行官陈静回应投资者提问时表示，2022 年公司团餐零售细分赛道的营业收入大约 1.06 亿元。

　　另据乐居财经《物业 K 线》了解到，新希望服务于 2020 年搭建 新食主义 团队从事团餐类业务，经过 3 年发展，已从 2020 年的 3 个项目发展至 2022 年底的 14 个项目。

　　目前，这些项目已经覆盖医疗机构、学校、写字楼、大型企业园区等，提供包括 全委服务、劳务服务、配餐服务以及食材配送服务 的全场景服务，当然也包括为客户提供 物业 + 团餐 综合类后勤服务。

　　在华东，新城悦服务也在团餐领域不断发力。2020 年以来，该公司先后与上海学府餐饮、苏州海奥斯餐饮达成股权战略合作。去年年内，它还中标了复旦大学、同济大学、森松国际、中兴通讯及太仓的第一人民医院等业务。

　　据新城悦服务刚披露的 2022 年年报，年内上海学府餐饮和苏州海奥斯的收入并入了该公司，再加上上半年收购的天津金玉物业，也在团餐业务方面有不少的优质客户，从而使其团餐收入呈现出了强劲增长。

　　2022 年，新城悦服务团餐业务已达到 3.3 亿元，而 2021 年这一收入大概在 8000 万元，增幅明显。另外，目前该公司在手的团餐项目合约年化金额大概在 5 亿左右，并预计 2023 年团餐收入应该能突破 5 亿元。

　　该公司首席战略官兼董事会秘书尤建峰在 3 月出席活动时表示： 团餐服务的市场规模约为物业管理服务的 1.5 倍，万亿级的后勤餐饮服务是一个非常有想象空间的赛道。

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