赛事升级 万元奖金 “金猫OB欧宝体育咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛报名开启

　　OB欧宝体育当前位置:首页食品资讯会展动态赛事升级 万元奖金 “金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛报名开启

　　时间：2021-04-19 13:55来源：CoffeeArtist咖啡艺术家原文:

　　核心提示：时隔两年的咖啡盛会，沉淀后的赛制全新改版与更多人碰撞咖啡“新可能”，独属于咖啡人的竞技切磋，“金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛4月27日，即将正式开赛！

　　时隔两年的咖啡盛会，沉淀后的赛制全新改版与更多人碰撞咖啡“新可能”，独属于咖啡人的竞技切磋，“金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛4月27日，即将正式开赛！

　　MBA咖啡师冠军赛是以专业人士为参赛对象举办的精英赛事，是中国国际焙烤展的重要赛事，已经成功的举办了五届。

　　MBA咖啡师冠军赛以国际赛事为评测标准，并邀请到行业知名冠军和知名评委，赛事透明、公平、公正，是咖啡行业从业者及爱好者技艺展示与交流的舞台。

　　“金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛由中国焙烤食品糖制品工业协会、王森冠军联盟主办，上海市技师协会咖啡专业委员会为赛事指导单位。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会是由饼干、面包、糕点、糖果巧克力、冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、方便食品（方便面、方便米粉、方便米饭、方便粥等）、果脯蜜饯、休闲食品等行业生产企业以及相关原辅料生产企业和公司、食品机械、科研院所、大专院校、经销焙烤食品糖制品原辅材料、设备的商贸企业及地方性相关的行业组织等单位自愿组成的非营利性社会团体，是跨地区、跨部门、不分所有制的全国性行业组织、是社会团体法人、国家一级协会。协会的业务主管部门是国务院国有资产监督管理委员会。

　　“金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛，比赛内容由之前的“咖啡拉花”升级为：手冲咖啡制作和意式咖啡制作两个部分，报名的选手需要准备两个项目的比赛。

　　同时保留原有的咖啡拉花项目，改为“艿大师趣味咖啡拉花赛”，报名咖啡师冠军赛的选手，可以自行选择是否报名。同时，本次趣味咖啡拉花赛，还可以现场报名，让更多咖啡爱好者可以同台竞技。

　　2壶手冲咖啡，选手需要解释和演示关于咖啡豆等相关参数的理解，评审根据选手的描述及杯中风味综合评判选手的手冲咖啡。

　　（注：选手确认报名后，可向主办方索取具体比赛规则及评分标准。【本次大赛全部使用由“金猫咖啡”提供的指定金猫系列咖啡豆】）

　　1、浓缩咖啡：选手要提供给裁判两杯单份浓缩咖啡，在制作过程中选手要对浓缩咖啡做出解释及咖啡豆的理解和相关的指引。

　　（注：选手确认报名后，可向主办方索取具体比赛规则及评分标准。【本次大赛全部使用由“金猫咖啡”提供的指定金猫系列咖啡豆】）

　　1）提供两杯拉花的牛奶咖啡，必须是单份浓缩制作，杯量在200毫升及以内的小杯拉花，裁判将对牛奶咖啡的表面图案及杯中口味进行打分。

　　2） 创意拉花，创意拉花饮品必须是由双份浓缩咖啡与牛奶融合的咖啡饮料，选手在比赛中需要完成一杯200-300毫升的创意拉花，创意拉花需要与提供照片匹配，选手现场制作的创意拉花与提供图片高度匹配，选手在匹配度上可以拿到相应的高分，但是图案应该符合审美要求，是让人赏心悦目的拉花设计。如果图案设计从视觉审美角度看起来很糟糕，虽然照片与实际制作完全匹配，但同样得不到理想的分数。

　　（注：选手确认报名后，可向主办方索取具体比赛规则及评分标准。【本次大赛全部使用由“金猫咖啡”提供的指定金猫系列咖啡豆】）

　　选手需使用大赛指定设备咖啡机、磨豆机，大赛指定物料咖啡豆、艿大师燕麦奶完成一杯任意图形的创意拉花拿铁。

　　这次比赛内容虽然包含两个项目和一个自选项目，奖项可是设有单项奖和整体奖的，而且奖金最高30000元图片！

　　手冲咖啡制作和意式咖啡制作两个项目总成绩前3名，分别颁发冠军、亚军、季军的奖杯、奖牌、奖金和巨额奖品。

　　投入资金约2.5亿元人民币，是一家致力于咖啡生产、研发、销售为一体的大型食品企业。工厂占地面积约3.5万㎡，拥有4台德国进口Probat烘焙机,其中包含单批次600KG Neptune3000,可记录999条不同烘焙曲线，满足客户的定制化需求。

　　2017年投产冰滴冷萃生产线年通过 U T Z 认证， H A L A L认证，FSSC22000认证。

　　金猫咖啡提供一站式咖啡产品服务，产品包含：咖啡烘焙豆，冷萃咖啡液，常温咖啡液，冻干咖啡粉，速溶咖啡粉，燕麦奶等。

　　艿大师，金猫咖啡旗下植物基奶品牌。历时3年产品打磨及不断升级，自2020年10月生产线正式投入运行，拥有酶解前处理生产线与后端自动液体无菌灌装设备。

　　本文由食品伙伴网会展中心合作发布，网站已尽严格审核义务,仅供网友学习参考使用。因办展过程的不可控性，请您参展观展前务必再次与组织方或展馆方核实。此外，食品伙伴网与站内所有展会之间均无主办/协办或承办等关联关系。如遇参展纠纷，请追究办展主体的法律责任。食品伙伴网会展中心提供展会合作、会议合作、代理招商、广告宣传、软文发布、新媒体推广等服务，欢迎垂询 ,,Email：。

　　中国水产科学研究院南海所“一种荔枝核资源化应用的方法”获国家发明专利授权

　　[食品资讯搜索] [加入收藏] [告诉好友] [打印本文] [关闭窗口]

　　 2022年前10个月，我国咖啡及制品累计进口9.22亿

　　 2022年前10个月，我国咖啡及制品累计出口2.72亿

　　市场监管总局关于12批次食品抽检不合格情况的通告〔2022年 第27号〕

　　广东省市场监督管理局关于18批次食品不合格情况的通告（2022年第40期）

　　今日导读：2023年产品质量国家监督抽查计划公布；监管部门回应餐桌上疑有动物排泄物；男子买4条油炸鱼肚里全被塞面团

　　黑龙江省市场监督管理局关于9批次食品不合格情况的通告（2022年第53期）

　　总局答复关于将各类特殊医学用途配方食品纳入统一监管和给予医保政策支持的建议

　　福阿母韩农除草剂Terrador将从明年下半年开始在巴西销售 有效成分为氟嘧硫草酯