OB欧宝体育意式咖啡的基本知识 意式咖啡的特点是什么

　　意大利咖啡的特点是口味比较纯正、浓烈，并且有很多不同的造型，咖啡的表面会覆盖一层较为浓郁的赤红色克利玛，并且在喝完之后杯子的底部还有留有咖啡浓郁的香味 。种类有卡布奇诺咖啡、泡沫意大利咖啡 、奶特/拿铁咖啡 、克烈特和力士烈特双倍浓度的意大利咖啡等 。

　　什么是意式咖啡？配方要注意什么？2意式咖啡，“即意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来萃取出咖啡 。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初 。

　　针对意式咖啡豆的挑选，关心的是咖啡豆的口味、醇正度、酸苦平衡这些 。意式咖啡最火爆的品种便是奶咖 。

　　所谓的意式咖啡豆，是指用来做意式浓缩咖啡(Espresso)的咖啡豆 。汽压力萃取机器,是意大利人发明的,由蒸汽压力咖啡机做出来的浓缩咖啡,就是意式浓缩咖啡 。比如拿铁、卡布奇诺这些,都是以Espresso作为基底,再融合牛奶或糖等其他配料 。Espresso是用意式咖啡机做出来的,故以Espresso为基底做出来的咖啡,常称之为意式咖啡 。

　　1.整体规划一个制做配方的步骤，OB欧宝体育此刻必须思索一些主要的问题，例如：你的配方是为了更好地哪一种顾客而制造的？朋友或是咖啡馆，还是一种多功能型的配方？这种问题决策了配方时要有怎样的口味，该烘得多深，烘焙师务必了解他要烘出怎样的味儿 。这种都需要在事先被决策 。

　　2.用在配方中的各种各样咖啡豆务必要有它自身的特点，被独立制成品类咖啡，也可以表现得非常好 。

　　3.决策每一种豆的烘焙水平，让咖啡豆主要表现分别的特点，运用她们不一样的特点容量你的配方 。请还记得，每一款咖啡豆最好的烘焙度都不一样，除此之外每一种咖啡通常会有着一种以上的最好烘焙度 。

　　4.提议对所采用的生豆、烘焙技巧、配方占比做具体的纪录 。倘若配出来一支非常好的配方，可以参照纪录上的材料再次完善它 。