意式专栏丨关于意式咖啡OB欧宝体育你想了解的都在这里！
发布时间：2023-03-04 19:10:58 点击量：
去年3月份，星巴克发布消息，集团计划明年在米兰的一栋百年邮局大楼开设占地 2370平方米的 Reserve 咖啡烘焙工坊。
可惜没开成。因为意大利人对星巴克不是很待见，在他们眼里，美式咖啡是不正宗的，是涮锅水一样的存在。
对做咖啡这件事情，如果意大利称自己是第二，那一定没有人敢说第一。意大利人坚持几百年下来的做咖啡的手艺、服务的态度，和意大利人对咖啡的热爱，不仅值得尊敬，更值得探寻。
并不是所有的意式咖啡味道都一样，但只有一种制作纯正意式咖啡Espresso的方法——用咖啡机。所以，想要在家也能享受意式咖啡的魅力，你需要配置一台咖啡机和一台磨豆机。
如果没有高质量的咖啡豆，你永远不会做出一杯上好的意式咖啡，不管你做出来以后怎么补救。
所以记住，买好的豆子就可以了。看清楚咖啡豆包装上标注的烘焙日期或咖啡豆采摘的日期，确保咖啡豆的新鲜很重要。
把手柄从咖啡机上拿下，擦去残留的咖啡渣。将手柄放在出粉口处，打开磨豆机开关，手动布粉。
之后将手柄卡到咖啡机萃取头上。按键（或者拉杆）进行萃取。这时萃取出来的咖啡液便是意式浓缩咖啡，只有很小小的一杯哦！
一杯意式浓缩咖啡一般为25毫升。那么，用50-75毫升的杯子来喝这种振奋精神的饮料无疑是较适宜的。
饮用意式浓缩咖啡要求杯子必须是由恰当的材料制成，对形状也有一定要求——比如杯口必须比较窄。所以，郁金香形状的50-75毫升的瓷杯是最好的选择。
衡量一杯成功的“Espresso” 最重要的是看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油脂沫：“Crema克丽玛”。
另外泡沫呈现的温暖色调、强烈美妙的芬芳香味、有如天鹅绒般柔软光滑的液体、强烈且持续的口感，都是评价一杯良好espresso咖啡的标准喔。赶紧回家动手试试吧！