OB欧宝体育合肥市庐阳区三十岗市场监管所“严格”加强夏季餐饮食品安全排查力度

　　夏季高温炎热，食品安全风险剧增。OB欧宝体育日前，合肥市庐阳区三十岗市场监管所以单位食堂、食品超市、餐饮店面等为重点检查对象，加强夏季餐饮食品安全风险隐患排查整治工作。

　　严格排查主体资质和从业人员管理情况。排查餐饮主体是否证照齐全,是否在有效期和经营范围内，是否配备合格的食品安全管理人员,是否持从业人员健康管理证上岗等情况。

　　严格排查采购贮存管理情况。对餐饮主体是否采购禁止使用的食材和材料，是否履行索证索票义务，贮存是否符合要求进行排查。同时，提醒经营户重视贮存温度的调控，保证食品安全存放。

　　严格排查场所环境和设施设备管理情况。排查餐饮主体的专间设立标准是否达到要求，防蝇防鼠设施是否设立齐全，操作间环境是否卫生整洁，餐厨废弃物处置是否合理科学。对餐饮主体场所设备设置不合理的地方，执法人员现场进行指导。

　　截至目前，共检查经营户20余家，责令整改6家，发放宣传单页100余份。下一步，三十岗市场监管所将按照“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究”的防控责任体系，进一步落实食品安全各方责任，及时消除夏季食品安全风险隐患，牢牢守住食品安全底线。（刘晨雨）