每日一膳 知否？咖OB欧宝体育啡豆属火入心将其加入膳食中也有妙处哦~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
原标题：每日一膳 知否？咖啡豆属火，入心，将其加入膳食中也有妙处哦~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
喝咖啡已经成了很多年轻人日常生活的一部分，可能是为了提神，可能仅仅是为了咖啡的香味。
现在大家都知道，为了健康，咖啡不加咖啡伴侣，不加糖，但是您知道吗？没有过滤的咖啡是容易升高胆固醇的。
咖啡豆里有两种二萜类物质，分别是咖啡醇（cafestol）和卡韦醇（kahweol），它们存在于咖啡豆的油脂当中，它们能通过减少胆汁酸和中性甾醇的排泄来增加胆固醇的合成。咖啡醇和卡韦醇在泡咖啡时能够被热水溶解出来，但是这两种成分无法通过咖啡滤纸等过滤器。所以，只要过滤了咖啡液，基本就这两种物质就比较少了。
这里比较推荐冷萃咖啡和挂耳咖啡。冷萃咖啡通常是咖啡细粉与冷水混合后，再过滤去除残渣，水温低且有过滤，理论上咖啡醇和卡韦醇含量应该是较低的。挂耳咖啡本身冲泡的时候就是带着滤纸了。所以这两种都是比较放心的咖啡。平常比较多人喝的速溶咖啡粉或颗粒，其实含咖啡醇和卡韦醇也是比较少的，不必担心。
值得注意的是摩卡壶、意式浓缩、法压壶、土耳其咖啡，最大问题就是直接煮咖啡而不过滤了。平常到连锁咖啡店里买咖啡的时候可以问问有没有过滤的步骤。
肋排250克，速溶咖啡1包，食盐、老抽、蚝油、红糖、白糖、鸡蛋液、蒜末、淀粉、大米粉、葱花、香菜适量。
1.肋排切成小长条，加入食盐、蚝油、白糖、鸡蛋液、淀粉和大米粉进行腌制1小时。
2.准备个大碗，速溶咖啡加上红糖、白糖、蒜末和老抽，倒水之后搅拌均匀，调成汁备用。
4.把前边调好的速溶咖啡汤汁倒入锅中，大火煮至粘稠，这个时候把沥干油的排骨倒入锅中翻炒，等汤汁均匀挂满排骨，出锅，然后撒点葱花、香菜。
咖啡豆取自咖啡树的果实，色红赤属火，入心，气焦苦，并入大肠径。性味辛甘苦涩，炒燥焦。会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化。因此作为调味料使用，可以增加食欲，促进效果。
每日一膳出《增强体质版》啦！根据自己的体质状态选对合适的食疗方法，帮助您提高抵抗力抵御疾病！
擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
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