OB欧宝体育ESPRESSO意式浓缩咖啡

　　OB欧宝体育ESPRESSO，又叫意式浓缩咖啡，来自意大利，浓度高，口感重。是一款小而精的咖啡。

　　ESPRESSO是1946年被研发出的一种制作方式，它是改良了活塞压力系统——使用弹簧压力取代手动压制，让冲煮出的咖啡上漂浮一层金黄的咖啡油脂——CREMA。此后，大家才开始认识和了解这种咖啡。

　　用15—18克咖啡豆，研磨成极细的咖啡粉，经过9个大气压与高温热水，在15秒的短时间内急速萃取25—30毫升的浓烈咖啡液体称之为“ESPRESSO”。

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　　在意大利语中，ESPRESSO的意思是“快速为您制作”，咖啡师用一分钟时间制作一杯ESPRESSO，客人拿到咖啡后，三小口就喝掉了，制作和饮用的速度很快，因此人们都习惯站着喝咖啡，喝完即刻离开。如果你想坐下来慢慢品尝，那你可能需要支付更多的服务费。

　　SHOT指的是咖啡浓度，ONE SHOT指一份意式浓缩咖啡，DOUBLE SHOT是双份意式浓缩咖啡，越多就代表咖啡浓度越高。

　　ESPRESSO的杯子很小，液体通常只有25—30毫升左右，咖啡厅通常会有ONE SHOT和DOUBLE SHOT两种选择，DOUBLE SHOT是指用双倍的咖啡粉来萃取，味道会比ONE SHOT更加浓郁。

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　　在喝ESPRESSO之前最好喝一口清水，或者来一口气泡水，是为了清洁口腔，使ESPRESSO口感更强烈。一饮而尽，品尝到的是 ESPRESSO综合的口味；分次喝，可以品尝到ESPRESSO味道的分层。一杯好的ESPRESSO可以让你在喝过后口腔持续20-30分钟的回甘。

　　我们的意式豆配方是由萨尔瓦多、尼加拉瓜、洪都拉斯、埃塞俄比亚、危地马拉5款精品咖啡豆拼配而成。

　　可以感受到的风味是：入口时口感强烈浓郁，随即风味在口腔中散发，牛奶黑巧克力的强烈感，丝丝香甜又带有些杏桃的味道。

　　在CHAMPART的香港店铺，ESPRESSO单日销量最高可达135杯，可见我们豆子的口感是非常受欢迎的。

　　除了香气、浓郁、回味无穷，ESPRESSO还有一个特点，很低。很多人觉得如此浓的咖啡，咖啡含量一定很高。事实上，是水溶性物质，咖啡粉与水接触的时间越长，溶出的越多，而espresso的萃取时间仅20秒，还来不及释放，一杯香醇的咖啡就已经做好了，其含量仅为其他咖啡的一半甚至三分之一。

　　FLAT WHITE是由DOUBLE SHOT的意式豆和牛奶制作而成。美味的原因主要是入口可以喝到丰厚的奶泡和ESPRESSO，可以感受到意式豆的香浓。选择好的基底，是制作一杯好咖啡的关键。

　　FLAT WHITE是起源于澳洲和新西兰的一个奶咖品类，浓缩咖啡的比例一般为双份，比拿铁喝起来更浓郁。它和其他牛奶咖啡最大的不同在于它的奶泡。拿铁的奶泡厚度一般会超过 1 厘米，但 FLAT WHITE 几乎不超过 5 毫米。有浓郁的香味，和极其顺滑的口感。

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　　店铺的很多餐食和点心都备受欢迎，BAGEL则尤为突出。在欧美受欢迎的原因是它低脂、低胆固醇、低发酵，被誉为健康早餐的代表。我们的BAGEL搭配了特制的芝士配方，加上中间搭配的蔬菜和肉类，成就了这款美味且健康的食物。

　　店铺以蓝白地中海风格为主。在店里，我们每个月都会有特别推荐的咖啡和点心搭配，每季度也会有不同的设计师和艺术家的作品在店内展览。

　　西贡拥有全港最长的一段海岸线，有诸多岛屿，码头上有很多船家，可以直达各岛。

　　岸边一字排开都是卖海鲜的小渔船，种类繁多，海鲜也个顶个的大。街区有很多特色小店，每逢周末，这里便成为了周边人们休闲放松的好去处。

　　我们即将在西贡店铺开设创意集市，届时会有设计师和艺术家带自己的作品参加，大家可以在店铺喝咖啡，也可坐船出海，掉墨鱼，捉海鲜... ...有兴趣的朋友可以给我们留言参加。

　　CHAMP代表着冠军和土地，ART代表着生活，期望我们能做到不仅仅是提供美味，更是希望给大家带来生活的温度，分享的欢乐。