南平市食安办督导辖区各地餐饮具抽检和制止餐饮浪费等工作OB欧宝体育

　　中国食品安全网讯（记者朱定荣）为进一步加强餐饮具清洗消毒管理、落实制止餐饮浪费行动及确保餐饮环节“两个责任”机制落细落实，连日来，南平市食安办先后到建瓯市、浦城县等县（市、区），联合当地食安办、卫健、市场监管等部门检查指导餐饮具监督抽检和制止餐饮浪费工作。

　　联合检查组分别对建瓯市新绿源餐具配送中心、建瓯市忆人美食餐馆、建瓯市周麻婆餐馆的餐饮具按GB14934标准A.2.1要求进行微生物项目采样抽检，共采样本4份。此外，南平市市场监管局还对建瓯市制止餐饮浪费和食品安全“两个责任”包保工作进行督查，针对现场检查出的餐饮服务单位宣传标识不到位、部分包保干部督导记录留存缺失的问题，提出整改意见。

　　联合检查组一行对浦城县佳康餐具消毒配送、海溢大酒店、汉兴楼酒店、浦城县人民政府食堂、国网福建省电力有限公司、浦城县供电公司食堂，开展餐饮具清洗消毒专项监督抽检、制止餐饮浪费、食品安全“两个责任”检查。南平市食品药品检验检测中心工作人员分别对浦城县辖区内的餐饮具集中消毒企业、餐饮具流通环节和餐饮环节自消毒餐具进行微生物项目采样抽检，共采样本4份，送往南平市食品药品检验检测中心进行检测。

　　同时，联合检查组对集中消毒企业、餐饮店消毒流程、食品安全情况进行监督检查，着重检查了餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况、进货台账、食品安全“两个责任”以及制止餐饮浪费落实情况，对存在的问题提出整改意见。

　　联合检查组先后来到新康洁餐具清洗服务部、爱德堡幼儿园及悦享来餐厅等场所，对集中清洗消毒单位的环境卫生、场所防护、洗消流程等情况进行检查，重点检查消毒餐饮具是否有生产日期、保质期及消毒合格证明。对使用自消毒餐饮具的单位，重点检查清洗消毒人员是否取得有效健康证明，购进的洗涤剂、消毒剂是否符合国家标准，是否设置专用保洁设施存放消毒后的餐饮具。同时，积极引导大中型餐饮服务单位使用OB欧宝体育蒸汽消毒、煮沸消毒、远红外高温消毒等热力消毒方法。此次行动共检查餐饮服务单位7家，抽检自消毒餐饮具12批次。

　　联合检查组一行先到政和县净康餐具清洗消毒服务中心开展餐饮具集中消毒监督抽检；其次追溯到下游流通环节，对政和县华悦大酒店以及锦城大酒店开展集中和自消餐饮具抽检；最后到政和县人民政府食堂开展制止餐饮浪费检查。本次监督抽检，采取现场随机采样的方式，对餐饮店日常使用的碗、杯、勺等集中和自消餐饮具按GB14934标准A.2.1要求进行微生物项目抽检，共采样4份。同时，检查组对集中消毒企业、餐饮店消毒流程、食品安全情况进行监督检查，对存在的问题提出整改意见。