OB欧宝体育【咖啡知识】：正确认识意式浓缩、摩卡、拿铁···

　　近几年，我国的咖啡消费呈现出快速增长态势。不论是工作间隙提神、聚会活动中品咖啡、还是在家中享受悠闲时光！咖啡越来越深入我们的生活，然而，喝了这么多年咖啡，很多朋友对咖啡还没有一个正确的认识，今天我们就来科普一下！

　　这可以说是每个咖啡馆的经典款，也是其它花式咖啡的基础。一般来说espresso就是很小很小的一杯，在30毫升左右，味苦，表面漂浮着一层厚厚的咖啡油脂。在意大利语中，espresso是“为你现煮”的意思，其工艺也就是通过短时间急速萃取的方式。一杯合格的意式浓缩咖啡看起来简单，但是一入口却令人回味无穷。

　　【美式咖啡】 英文：AMERICANO是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出来的黑咖啡，又或者是ESPRESSO当中加入热水制成。美式咖啡诞生在二战之后，当美国人在结束欧洲战事后，有许多军队来到了南欧，他们喝不了浓烈的ESPRESSO，所以就用温开水稀释，稀释后的浓度才让美国大兵可以接受。因为当时使用这种喝法的主要都是美国大兵，所以被称为美式咖啡。

　　Latte原是意大利文，指牛奶的意思，之后传到美国老美们就直接用Latte指拿铁咖啡，然后传到中国后，翻译的时候就有翻译成“拿铁”。在中国咖啡馆里，拿铁是Espresso和牛奶的经典结合，牛奶与咖啡的比例一般控制在1.5:1。全脂牛奶冲入空气之后，形成的绵密的泡沫，漂浮在咖啡的顶端，优秀的咖啡师还能为你呈现出漂亮的拉花。这样牛奶咖啡就不仅有洋气的名字，还有一个很浪漫的外表，奶泡的好处是隔热，咖啡不容易冷。

　　卡布奇诺咖啡：圣芳济修会Capuchin的基督教修士，他们的服装比较特别，是褐色的长袍，长袍有一个褐色兜帽，比较细致的特征，他的兜帽下面，会剃一个秃顶，脑袋上直接戴着一个白色的瓜皮帽，他如果不把兜帽取下来，还看不到这个白色的瓜皮帽。总之，他们的外形就和一杯咖啡很相像-褐色的咖啡，白色的奶OB欧宝体育泡。就用Capuchin来命名咖啡，后来演化为Cappuccino，总之，卡布奇诺是用修士命名的咖啡。

　　摩卡除了Espresso和牛奶，还加上了巧克力酱和打发的鲜奶油。升级版的还会挤上巧克力酱或者撒上可可粉、肉桂粉等等，也是不错的体验。“也门的所有咖啡都是从Mokha港出口，运往海外的，摩卡咖啡也因此得名。”这座城市在将近200年时间里垄断了全球的咖啡贸易。也正是这座城市，孕育了令人魂牵梦绕的摩卡咖啡。随着也门咖啡产量的不断下降和其他新兴咖啡原产国的兴起，也门对咖啡贸易的垄断早已终结，但人们仍喜爱着用巧克力制作的摩卡咖啡，也对有关摩卡咖啡起源的传说津津乐道。

　　玛奇朵，是意大利文Macchiato译音，有“印记‘烙印”的意思。玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上糖浆，把浓烈的咖啡和细腻的奶泡搭配起来。口感香甜，轻柔，是很多女孩子的偏爱！