咖啡文化丨意大利特有的咖啡风俗你知道吗?OB欧宝体育
意大利是咖啡文化的鼻祖国家之一,也是世界上为数不多的没有星巴克存在的国家。咖啡在意大利人的心中可谓是神圣的存在,也正是这种对咖啡的神圣和敬畏,使得意大利的咖啡文化在世界众多咖啡中独树一帜。有一句意大利语:“una volta assaggiato il caffe italiano,non e ne vuole piu toccare nessun altro tipo”,意思是:一旦尝了意大利的咖啡,你将不再想碰其他咖啡了。可以说,意大利人无与伦比的想象力和创造力让咖啡变得多姿多彩。
意式浓缩咖啡的意大利语Espresso意为“特别快”,意式浓缩咖啡不仅制作过程特别快——利用蒸汽压力,瞬间将咖啡液抽出,喝的过程也特别快,几分钟就要品完一杯意式浓缩咖啡。
在意大利都是站着喝咖啡的,就像英国人都站在酒吧外喝啤酒一样。站着喝最大的好处就是快喝快走,好给别人腾地儿。而且,如果你点了一杯意式浓缩咖啡并要坐在店里饮用,甚至会被加收费用。意大利人不会在一杯咖啡上消磨时间,对于饮用意式浓缩咖啡来消磨时光的方式十分嗤之以鼻,很多小型咖啡馆干脆就不设座椅。
如同在中国北方,面条一般不作为早餐,豆腐脑不作为晚餐,意大利的咖啡也有相应的饮用时间段。意式浓缩咖啡适合一天24小时,而卡布奇诺则适合在上午十点半以前。在此之后不是不能点,但绝不是意大利人的习惯。因为卡布奇诺咖啡的做法是在浓厚的咖啡中倒入蒸汽发的牛奶,避免让牛奶和泡沫来加重肠胃负担,不利于饭后消化。
意大利有各式各样的咖啡馆,风格迥异,但是共同的特点就是都十分热闹,总是聚满了当地人和游客,在意大利你会惊讶的发现人们仿佛有太多的闲暇时间泡在咖啡馆里。事实上,意大利的咖啡馆和酒吧使用同样的名称,如果你见到挂着“Bar”招牌的地方,大可以走进去享用一杯咖啡。
意大利人对美食的严谨、努力、专注、热情,简直到了匪夷所思程度,我想,对于意大利人来说,追求美味即是追求个体生命的张扬,是一种生活方式,一种志趣和品位。