网络餐饮食OB欧宝体育品安全监管加码 四川开展“舌尖安全”大调研

　　“近75%的消费者对网络餐饮食品安全现状持满意态度，近70%的消费者对网络餐饮食品安全监管工作的成效表示满意。”近日，四川省市场监管发展研究中心完成《四川省网络餐饮食品安全现状调研报告》（以下简称《调研报告》），上述消费者满意度也在报告中披露。

　　《调研报告》指出，近年来，随着四川省一系列治理网络餐饮食品安全问题的措施相继出台，网络餐饮食品安全领域的热点突出问题得到明显遏制，全省网络餐饮食品安全出现积极向好态势。本次调研也发现，一些地方网络餐饮食品安全事件多发，网络餐饮食品各环节、各领域的安全隐患较多，安全监管缺位、监管不力的现象依然存在，新旧问题叠加，网络餐饮食品安全监管任重道远。

　　《调研报告》指出，针对这次大调研发现的问题，为加强全省持续开展网络餐饮食品安全问题的系统综合治理，提出以下建议：一是进一步建立健全网络餐饮食品安全政策法规；二是压紧压实网络餐饮食品第三方平台责任；三是着力构建网络餐饮食品监管社会共治模式；四是创新网络餐饮食品安全监管方式。为此将很快出台一系列具体配套措施。

　　具体来看，网络餐饮食品安全问题一直是社会各界普遍关注的热点问题。为回应广大消费者对网络餐饮食品安全的需求，近期，由省市场监管发展研究中心牵头，联合省局餐饮服务食品安全监督管理处等相关部门，成立专项课题组开展全面调研。本次调研的对象涵盖各级政府市场监管部门、网络餐饮食品企业、第三方平台、消费者，调查对象覆盖全省21个市（州）、183个县（区），调查方式包括问卷调查和召开座谈会集中调查，收回有效问卷约10000份，召开座谈会3次。在对问卷调查数据和座谈会收集意见进行归纳整理分析基础上形成调研报告初稿，并召开5次专家座谈会征求修改意见，最终形成2万字的调研报告。该调研报告为全面了解掌握四川省网络餐饮食品安全及监管的现状、问题提供了充分依据。

　　为构建网络餐饮食品安全监管社会共治模式，四川省还创新了信息化监管方式，构建网络餐饮“互联网+监管后台”模式，确保每一份网络餐饮食品从原料验收、制作、打包、配送到签收各环节信息均可直接对接至市场监管部门。同时，运用信息化技术，构建追溯信息数字化监管平台，将原料提供者、运输者、入网餐饮提供者等进行互联互扣，实现网络餐饮从“农田到餐桌”的追溯信息采集，做到网络餐饮食材追溯信息可视化监管，实现全链条、全环节食品安全信息共享，确保源头可溯、去向可追，真正保障人民群众“舌尖上的安全”。（王方铃、皮昆、肖鸣遥、陈潇）OB欧宝体育